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运城必吃的特色小吃

时间:2021-02-21 03:38 来源:网络整理 转载:兴宁资讯网
运城必吃的特色小吃_新浪山西美食_新浪山西

  闻喜煮饼有着山西“饼点之王”的美誉。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间,闻喜煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市,而且闻名于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇,一般经营食品的店里,都挂着“闻喜煮饼”的幌子,作为招揽顾客的名牌。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句,可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”,炸油条都叫作“煮油条”。闻喜煮饼形似圆月,由于外皮粘满白芝麻,所以外观是月白色。掰开两半,外皮可拉出3-6厘米的一窝金丝,吃到嘴里,酥沙松软,不皮不粘,甜而不腻,食后回味,有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品,在饼店都很常见。

@carol永红:冬天的阳光 懒懒地照在背上 一杯星巴克咖啡 一口山西闻喜煮饼 这个午后 如此温暖

@今晚当浮一大白:我就在想那个山楂蜜饯叫什么来着,就是维之康没错!太谷饼,闻喜煮饼。。。啊啊啊,馋死了!

稷山麻花

  稷山麻花

  稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传,麻花原是宫廷食品,传至民间时成为两股面粘在一起的形状,然后拧成炸制,呈金黄色细丝花纹状,具有酥、脆、香、甜的特点。

  稷山麻花以山西省晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料,经过十多道生产工序精制而成。

  推荐:山西稷山赵氏四味麻花是三晋名吃,老字号产品。

@理想在北极:稷山麻花!看着都想吃吧!

@_ladymomo:传说中的稷山麻花和儿时记忆中的火锅

运城豆沙糕

  运城豆沙糕

  豆沙糕创制于清末,由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后,招募当地青年入伍,率兵北上攻占了晋城、长治等地,继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时,一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美,市井繁荣,便不思故乡,留居曲沃,为谋生而经营起豆沙糕生意。到了民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。他们还编了口头禅:“来到曲沃,住在大东关,抄弄一幅担,赚点豆沙钱。”经营事沙糕,既不占地盘又不需开门铺,原料易取,薄利多销。

@焕格格:难为自己出去溜达了一圈,吃了鸡蛋灌饼,臭豆腐,豆沙糕,鱿鱼~~~我其实就是为了吃。这样很好。

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